紫薯花生曲奇

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富含膳食纤维和天然花青素的紫薯，除了可以蒸着吃，做粥吃，还可以用来做烘焙原料，制作出孩子也爱吃的健康零食。 使用的模具是学厨WK9249不粘曲奇盘，标注的用量可一次制作30枚。

曲奇的用料

紫薯 100克 无盐黄油 100克
糖粉 60克 牛奶 10克
低筋粉 140克 盐 1克
花生碎 少许 水 50克

曲奇的做法

紫薯花生曲奇的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。
紫薯花生曲奇的做法图解2

步骤2

将紫薯洗净，放入浅盘中，盘里加少许冷水，入微波炉中火加热3分钟，翻转一下再加热2分钟左右，捏一下紫薯感觉芯软了，就熟透了。
紫薯花生曲奇的做法图解3

步骤3

将紫薯去皮，放入料理机中，加50毫升水，打成泥。
紫薯花生曲奇的做法图解4

步骤4

把紫薯泥过筛，称出100克备用。同时预热烤箱，上火160度，下火170度，10分钟。
紫薯花生曲奇的做法图解5

步骤5

将软化的黄油和糖粉、盐拌匀，用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。
紫薯花生曲奇的做法图解6

步骤6

倒入牛奶，打发到完全融合。
紫薯花生曲奇的做法图解7

步骤7

加入紫薯泥拌匀。
紫薯花生曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉拌匀。
紫薯花生曲奇的做法图解9

步骤9

将曲奇面糊装入剪口裱花袋中，使用中号8齿花嘴。
紫薯花生曲奇的做法图解10

步骤10

在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇，在接口处放几粒花生碎，稍按压一下。
紫薯花生曲奇的做法图解11

步骤11

将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火170度，开热风，烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。
紫薯花生曲奇的做法图解12

步骤12

烤好的曲奇从烤箱中取出，放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软，放凉后会变脆。
紫薯花生曲奇的做法图解13

步骤13

细节图
紫薯花生曲奇的做法图解14

步骤14

成品图

曲奇的烹饪技巧

晾凉后的曲奇，密封室温下可以保存3天左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤箱 饼干 电器 下午茶

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