黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发

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黑芝麻是自己家

小餐包的用料

中种面团（350克） 面包粉 350克
燕子耐高糖酵母 1.5克 牛奶 220克
糖 5克 主面团（150克）
面包粉 150克 耐高糖酵母 3.5克
盐 5克 糖 40克
奶粉 18克 全蛋液 65克
牛奶 80克 黄油 40
黑芝麻粉 40克 黑芝麻 适量

小餐包的做法

黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解1

步骤1

所有材料混合搅拌成团。 每个品牌的面粉的吸水性不同。液体预留10/20克
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解2

步骤2

一发28度以下 1个小时左右 放碗温水 增加面团湿度 一发完毕后面团不塌陷 拿出来排气 整形 分割面团30克25克保鲜膜盖住醒20分钟左右 擀面杖擀好，光滑面朝下。 包豆沙馅8克左右 包好底部不漏豆沙
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解3

步骤3

依次放入三能26*26*6模具里面 25个发酵到1/2倍 预热烤箱185度 刷蛋液 撒黑芝麻 烘烤20分钟左右（看自己烤箱上色定）
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解4

步骤4

刚出炉的最好吃啦
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解5

步骤5

美美哒
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解6

步骤6

会拉丝
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解7

步骤7

好吃的豆沙
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解8

步骤8

面包
黑芝麻豆沙小餐包！加班吃点黑芝麻，上班不会掉头发的做法图解9

步骤9

小餐包

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 小酒晕晕 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 甜 烘焙 烤 下午茶

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