家常毛血旺️

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最近有点感冒 一感冒就想吃辣的 索性就在家自己做了毛血旺 还不错

毛血旺️的用料

牛百叶 适量 牛肚 适量
午餐肉 一块 鸭血 一块
豆芽 适量 豆腐皮 一张
鹌鹑蛋 适量 姜 一块
蒜 一头 辣椒 若干
花椒 若干

毛血旺️的做法

家常毛血旺️的做法图解1

步骤1

准备好配菜 把鸭血放入加有料酒的清水里煮熟捞出备用 豆芽焯水铺地备用 里脊肉用：白胡椒粉、料酒、盐和淀粉抓匀后放置一会儿备用 牛肚和牛百叶我都是买的熟的
家常毛血旺️的做法图解2

步骤2

准备好配料 姜蒜切末
家常毛血旺️的做法图解3

步骤3

油热后放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒小火炒出香味
家常毛血旺️的做法图解4

步骤4

然后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油
家常毛血旺️的做法图解5

步骤5

加入适量开水（高汤）尝味后加盐和老抽
家常毛血旺️的做法图解6

步骤6

然后现在就可以把所以配菜分别煮入味后盛入容器中（里脊肉倒进去后瞬间用筷子搅散 不然会容易粘在一起的）
家常毛血旺️的做法图解7

步骤7

在表面撒上一些干辣椒、花椒和蒜末
家常毛血旺️的做法图解8

步骤8

最后把油烧热后淋在蒜末上 撒上几根香菜就可以了～是不是很简单 哈哈哈

毛血旺️的烹饪技巧

1.炒红油要用小火不然容易糊的哟 2.加入开水后尝一下咸淡再加盐 再加一些老抽上色的哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 姓杨的 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 煮 咸

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