踏着云朵来找你/云彩蛋

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我是两个孩子的妈，自己的妈是厨师，家里的人嘴巴养的都很叼，每天为了满足小孩和家人的味蕾想着法的在网上美食栏目学着做和找灵感自己创新做，有天小的那个在看漫画，里面有蓝天白云，我家小的对我说“妈妈这个白云像棉花糖一样，要是可以吃就好了”，于是我突发奇想小孩不喜欢吃水煮蛋，那么我给他们来个朵云吧，用蛋做出来的甜点！看起来像云彩，吃起来也非常好吃！软绵绵的、香香的、甜甜的，很迷人。今天在我的厨房，我来做这道甜点给大家看看！

云彩蛋的用料

冰激淋（哈根达斯） 一盒 鸡蛋 4个
牛奶 110cc 香草精 适量
糖 15g 巧克力酱（好时） 适量

云彩蛋的做法

踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解1

步骤1

【1】取出蛋黄 将4个鸡蛋的蛋黄取出，蛋清备用。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解2

步骤2

【2】加牛奶 将110cc牛奶倒入装有蛋黄的大碗中，将牛奶和蛋黄搅拌均匀。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解3

步骤3

【3】调味 将适量的糖、少许的香草精倒入碗中搅拌均匀。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解4

步骤4

【4】隔水加热 将搅拌均匀的蛋液放入滚水中，隔水加热。隔水加热时，温度要高，不停地搅拌！ 不停搅拌至蛋液凝固即可。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解5

步骤5

【5】降温 将制作好的蛋黄酱倒出降温。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解6

步骤6

【6】打发蛋清 将蛋清打发成干式蛋泡，准备做云彩。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解7

步骤7

【7】做云彩 将锅中水烧开后调小火，不让水沸腾。将蛋泡放入锅中煮，不断翻滚锅中蛋泡，将其煮至凝固。温馨提示：用两把勺子将蛋泡修出好看的形状。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解8

步骤8

【8】装盘 将煮好的云彩放在蛋黄酱上。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解9

步骤9

【9】加冰淇淋 将1球冰淇淋放在云彩的中间。
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解10

步骤10

【10】加巧克力酱 将巧克力酱以圆圈方式淋在云彩上即可享用美味。小贴士：上面也可以淋草莓酱也很吃的，总之发挥自己想像，你也可以变大厨
踏着云朵来找你/云彩蛋的做法图解11

步骤11

“我长这样拉”，踏着云彩来找你^ - ^

云彩蛋的烹饪技巧

云彩松松软软的，自己会化开！如果家里的小宝贝不喜欢吃鸡蛋，不妨试试这一道云彩蛋！他一定会很喜欢吃的！愿吃了这道甜品的你，心情和云彩一样美丽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 那还行 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 原味 锅具 煮锅

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