香辣螺丝

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岩之有李_
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想起了小时候的味道，春天正是吃螺丝的季节，简单易学，快来动手试试吧

炒田螺的用料

螺丝 500克 香叶 3片
茴香 2个 姜蒜 适量
生抽 适量 料酒 多一点
辣椒 多一点 葱花 适量
花椒 适量 豆瓣酱 一勺
老干妈 一勺 油 多一点
蚝油 一勺

炒田螺的做法

香辣螺丝的做法图解1

步骤1

螺丝洗净，剪尾(现在菜市场基本上都是去尾的)
香辣螺丝的做法图解2

步骤2

准备材料
香辣螺丝的做法图解3

步骤3

锅中倒油，平时炒菜2-3倍，小火放入生姜，大蒜，香叶，茴香，豆瓣酱，老干妈，干辣椒，花椒，等油炒至微红色，转大火，放入螺丝，爆炒(喜欢吃辣可以多放辣椒)
香辣螺丝的做法图解4

步骤4

加料酒，生抽，蚝油少许后加入一点清水，盖盖煮10-20分钟，加入食盐，葱花即可(不用煮干，留点汤汁，吸食更有味)
香辣螺丝的做法图解5

步骤5

出锅

炒田螺的烹饪技巧

多放辣椒更有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 岩之有李_ 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 晚餐 辣 午餐

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