糖醋带鱼

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糖醋带鱼的用料

带鱼 一条 鸡蛋 一个
葱 少许 姜 五片
蒜 半头 淀粉 少许
料酒 3勺 生抽 2勺
糖 3勺 香醋 4勺
水 5勺 盐 少许

糖醋带鱼的做法

步骤1

清洗好带鱼 切成均匀的段 放上少许盐和料酒 腌制15分钟左右（忘拍腌鱼的照片了）
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼时间可以准备调炖鱼汁 一勺料酒二勺生抽三勺糖四勺醋五勺水（如果汁不够可以在加点水）
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

炖鱼汁调好后 切葱 姜 蒜
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

鱼腌制好后 准备两个碗一个装淀粉一个装蛋液 带鱼沾一层淀粉 沾一层蛋液（可以都准备好 也可以一边炸一边操作）
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油把带鱼炸制金黄捞出备用
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

锅留底油 到进葱姜葱翻炒出香味 到进炸好的带鱼不要翻炒 马上到进调好的汁 要过鱼 炖15-20分钟 收汁 装盘

糖醋带鱼的烹饪技巧

建议不要用陈醋和酱油那样鱼会颜色很重。炖鱼时候可以大火转中火慢慢炖 入味才会好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 Sijie87 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 中国菜 晚餐 午餐

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