醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记

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醋溜土豆丝的用料

土豆 一个 干椒 少许
大蒜 少许 米醋 少许
盐 少许

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解1

步骤1

土豆、干椒 大蒜、米醋、盐
醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解2

步骤2

1、需把土豆先切成片，再切成土豆丝，大约3mm厚度即可。切好后，需要将土豆丝放入清水里浸泡，目的是为了清洗掉淀粉，不容易粘锅。（这是重点一）
醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解3

步骤3

2、热锅后倒入橄榄油，待油热之后放入辣椒和大蒜，翻炒至有蒜香味为止。
醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解4

步骤4

3、从水里捞出土豆丝，放入锅中翻炒，让主料配料相互充分接触。
醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解5

步骤5

4、翻炒至土豆丝八分熟时，放入少许盐。
醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解6

步骤6

5、接着再放入少许米醋。如果米醋放的太早，容易蒸发没有酸味（已经快出锅了，此时放米醋是重点二）
醋溜土豆丝 | Lucky生活美食日记的做法图解7

步骤7

6、接着放入少许白糖，翻炒两分钟左右即可出锅装盘。

醋溜土豆丝的烹饪技巧

土豆丝要清水浸泡，快出锅时才放米醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

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分类： 无水印 炒 酸 下酒菜 家常菜

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