花腩炒竹笋干

独家

1.9万浏览 96 收藏

candy连子蓉

＋关注

花腩炒竹笋干的用料

笋干 60克	五花肉 250克
芹菜适量	红萝卜适量
油适量	酱油适量
盐适量	糖适量
淀粉适量	水一碗
蒜头 2辨	生姜 3片

花腩炒竹笋干的做法

步骤1

竹笋干用水泡软

步骤2

腩肉洗干净

步骤3

腩肉切片，泡软的竹笋干切条

步骤4

芹菜切段，葱取葱白，红萝卜切细条，

步骤5

腩肉氽水

步骤6

竹笋干氽水

步骤7

热锅下油，生姜，蒜头，葱一起下锅爆香

步骤8

倒入氽过水的腩肉翻炒片刻

步骤9

倒入酱油，盐翻炒。

步骤10

加入竹笋干，糖，半碗清水继续翻炒一下。盖锅盖小火炆5分钟

步骤11

加入芹菜和胡萝卜继续炆3分钟

步骤12

倒入淀粉水再炒几下。

步骤13

上碟，大功告成。

花腩炒竹笋干的烹饪技巧

竹笋干一定要泡到足够软，不要切太太块，把老的，太硬的要切摇以免影响口感。淀粉水就是淀粉加水调成，这个一定要在差不多要出锅时加，它能锁住肉汁让菜汁更浓，更美味糖不能太早下，容易糊锅这菜也可以在加生抽时西加一点点蚝油，我家不喜欢加这个，所以不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 candy连子蓉编写，未经授权不得转载

分类：炒咸下酒菜家常菜下饭菜

candy连子蓉

一起来分享给朋友们看看吧：