青汁蜜豆山药蛋糕

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青汁蜜豆山药蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 四只
油 50克 糖 30克
菠菜汁 65 低筋面粉 70克
山药 200克 炼乳 25克
蜜豆 15克

青汁蜜豆山药蛋糕的做法

青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清分离，将蛋黄投入大碗中打散。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解2

步骤2

加入菠菜汁和食用油。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽将混合液体搅到均匀。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，低筋面粉最好是要过筛的，这样做出的成品蛋糕口感才会更细腻，绵润。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解5

步骤5

用翻拌的方式，将蛋黄糊翻拌均匀，切不可用打圈的方式搅拌，防止面粉起筋，面粉一旦起筋，做出的蛋糕就不会蓬松柔软了。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打入盆中，加入砂糖，盆中要保证无水无油，放入蛋清前，可以用厨房纸擦拭一遍，若有水和油混入，蛋清就不会被打发了。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解7

步骤7

打蛋器高速档将蛋清打发到细腻的泡沫状，拉出硬挺的尖角。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解9

步骤9

将翻拌好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解10

步骤10

将混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘，再轻震一下，去除大气泡。烤箱150度预热完毕，将烤盘放烤箱中层，150度烤25分钟。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕烤制完毕，倒扣晾温，取出蛋糕铺在油纸上。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解12

步骤12

用模具切出自己喜欢的形状。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解13

步骤13

山药去皮蒸熟。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解14

步骤14

打成泥，加入炼乳拌匀，装入裱花袋。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解15

步骤15

一层蛋糕，一层山药。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解16

步骤16

放上蜜豆。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解17

步骤17

再发一层蛋糕。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解18

步骤18

再挤上山药，放上蜜豆，就做好了。
青汁蜜豆山药蛋糕的做法图解19

步骤19

清新健康。

青汁蜜豆山药蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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