精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包

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每天做一个早餐女王。蔡澜说，好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。所以，做早餐也是爱自己的一种方式吧。

美多滋沙拉的用料

胡萝卜 半根 土豆 半个
豆角 3根 黑麦面包片 1片
青豆 50g 芦笋 1根
火腿片 2片 鸡蛋黄 1个
小西红柿 5颗 柠檬汁 15ml
芥末酱 1大勺

美多滋沙拉的做法

精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解1

步骤1

准备食材：青豆、豆角、胡萝卜、土豆、鸡蛋、黑麦面包片、火腿片、小西红柿、芦笋。
精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解2

步骤2

准备食材：青豆、豆角、胡萝卜、土豆、鸡蛋、黑麦面包片、火腿片、小西红柿、芦笋。
精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解3

步骤3

大火烧开锅中的水，分别放入胡萝卜、土豆、青豆和豆角炒熟断生后捞出，沥净水分后放入沙拉碗中。
精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解4

步骤4

将蛋黄、芥末、盐和黑胡椒放入碗中搅拌均匀，然后加入少许色拉油，一边加一边搅拌，然后再加入柠檬汁，一边加一边继续搅拌，直至拌成蛋黄美乃滋。
精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解5

步骤5

将拌好的蛋黄美乃滋加入沙拉碗中，与碗中的蔬菜粒搅拌均均就可以了。
精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解6

步骤6

小西红柿切成心型摆盘，面包片中间切开放入摆盘，芦笋卷上火腿片制成火腿芦笋卷，放入餐盘内。
精致早餐360式:美多滋沙拉配黑麦面包的做法图解7

步骤7

配上手冲黑咖啡，一道简单又美味的西式早餐出炉。

美多滋沙拉的烹饪技巧

豆角一定要彻底焯煮熟，以免食物中毒。焯煮后的蔬菜应该完全沥干水分再加入蛋黄美乃滋，否则蔬菜中带的水分影响的口感。自己调制的蛋黄美乃滋比市售的蛋黄酱更加可口、健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载

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