苦瓜酿虾

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小丸子__
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你长大了，该吃第一口苦瓜啦，这道算是我吃过的苦瓜里最不苦的，虾肉鲜甜有嚼劲，你会爱上的，相信我.

苦瓜酿虾的用料

苦瓜 1根 虾仁 150g
胡萝卜 60g 干香菇 3个
鸡蛋 1个 料酒 少许
生抽 少许 盐 少许
白胡椒粉 少许 淀粉 少许

苦瓜酿虾的做法

#精品菜谱挑战赛#苦瓜酿虾的做法图解1

步骤1

干香菇提前泡发至软，1根苦瓜洗净切段去瓜瓤，胡萝卜洗净去皮，150g青虾仁去虾线并切丁，备用。
#精品菜谱挑战赛#苦瓜酿虾的做法图解2

步骤2

虾仁丁中放入胡萝卜丁和香菇丁，打入一颗鸡蛋，加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#苦瓜酿虾的做法图解3

步骤3

苦瓜事先焯水放入冰水中冷却，将虾仁陷酿放入苦瓜中压实，放入煮沸的蒸锅里，大火蒸10分钟，取出装盘。
#精品菜谱挑战赛#苦瓜酿虾的做法图解4

步骤4

另起一锅，将蒸出的汤汁倒入锅中，加1勺生抽和少许淀粉水勾薄芡，将调好的芡汁淋在苦瓜上，苦瓜酿虾完成。

苦瓜酿虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 小丸子__ 编写，未经授权不得转载

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