牛肉酱

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小蛮女糖糖
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喜欢上做辣酱是因为在外求学的孩子每次返校要把妈妈的爱也随身带走。

牛肉酱的用料

牛肉 250克 椿芽 280克
老姜 5片（切末） 茶油 50毫升
海盐 5克 清水 约1000毫升

牛肉酱的做法

牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉洗净备用
牛肉酱的做法图解2

步骤2

先切成5毫米厚的片
牛肉酱的做法图解3

步骤3

然后切条，最后切成颗状。加10毫升油，姜末，盐腌制十分钟。
牛肉酱的做法图解4

步骤4

牛肉腌制过程中，先来处理椿芽
牛肉酱的做法图解5

步骤5

锅内加清水烧开，把椿芽放进去焯1～3分钟
牛肉酱的做法图解6

步骤6

颜色变绿捞出来沥水
牛肉酱的做法图解7

步骤7

把椿芽切碎挤干水备用
牛肉酱的做法图解8

步骤8

把剩余的油烧至六成热时先倒入牛肉大火炒五分钟，然后倒入横芽大火炒三分钟，最后用小火熬五分钟，一盘香喷喷的椿芽牛肉酱出锅了。

牛肉酱的烹饪技巧

椿芽是野菜，所以烹饪时不需要放除了盐和姜之外的任何调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 小蛮女糖糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 快手菜

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