只需1个鸡蛋+1杯牛奶，就能做出宝宝爱吃的布丁和双皮奶

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只需1个鸡蛋加1杯牛奶 用时10分钟左右 就可以做出宝宝最爱的双皮奶和布丁啦 入口即化、嫩滑Q弹 就怕你自己吃过后 好吃的都要跟宝宝抢了

布丁和双皮奶的用料

鸡蛋 1个 牛奶 110g

布丁和双皮奶的做法

只需1个鸡蛋+1杯牛奶，就能做出宝宝爱吃的布丁和双皮奶的做法图解1

步骤1

食材集合 适合一岁以上的宝宝食用 温馨提示 ♥ 牛奶也可以用冲泡好的配方奶代替 ♥ 我这次做的是上面方子2倍的分量
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步骤2

分离蛋黄和蛋清。
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步骤3

分别用不同的碗装着。
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步骤4

蛋清中倒入50g牛奶 >> 家里没有牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
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步骤5

蛋黄中倒入60g牛奶。
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步骤6

蛋白液和蛋黄液各自搅拌均匀。
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步骤7

搅拌好的蛋白液和蛋黄液用筛网过筛一下 滤掉气泡和没搅匀的沉淀物。 >> 过筛后的蛋液会更细腻，这样做出来的布丁和双皮奶才会嫩滑，口感更好哦！
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步骤8

蛋黄液和蛋白液倒入不同杯子中
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步骤9

我做的方子2倍的量，刚好可以做4小杯。
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步骤10

用小勺子舀掉表面的小气泡
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步骤11

为了防止水汽回流，用保鲜膜盖住，放入蒸锅
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步骤12

在蒸格中放上一块蒸布，没有的话可以用家里的毛巾代替（这一步很重要，布丁做的嫩不嫩就在这） >> 蒸布可以让布丁受热缓慢且更均匀，这样蒸出来才会没有蜂窝，口感也更好。
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步骤13

开中小火蒸17分钟。
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步骤14

蒸好后，离灶再焖5分钟。
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步骤15

当当当！宝宝的布丁和双皮奶就做好啦！ 是不是超级简单呢 一勺舀下去，嫩嫩的跟豆腐花一样的
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步骤16

撒上一点水果做装饰，颜值是不是立马高了许多！一碗布丁，一碗双皮奶，宝宝一碗，麻麻一碗，家有二宝的正好了，不用抢，都有份！
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步骤17

看着都很有食欲
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步骤18

有不清楚的，可以给我留言，我会回复你的
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步骤19

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布丁和双皮奶的烹饪技巧

● 有的宝妈担心牛奶煮了会没营养。实际上，牛奶加热后只会损失一些对热比较敏感的维生素，但其中的钙和蛋白质并不受影响哦。 ● 蒸格里放一块蒸布，可以让布丁受热缓慢且均匀，蒸出来才会没有蜂窝，口感也会更细腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

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