素锅贴

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御帝
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暑假闲来无事去饭店学习了两个月，最最最拿手的就是这道素锅贴了。

素锅贴的用料

素饺子 12个 玉米淀粉 20g
食用油 适量

素锅贴的做法

素锅贴的做法图解1

步骤1

锅底刷油，摆入饺子。
素锅贴的做法图解2

步骤2

玉米淀粉加水搅拌开。
素锅贴的做法图解3

步骤3

大概这样就可以了，太稠太稀都不会有冰花。略微看起来混浊。
素锅贴的做法图解4

步骤4

倒进平底锅里。
素锅贴的做法图解5

步骤5

再再再上面淋上一层油，怕糊可以多放油。
素锅贴的做法图解6

步骤6

大火烧开，闷煮。
素锅贴的做法图解7

步骤7

汤汁熬完开始小火慢煎。
素锅贴的做法图解8

步骤8

煎到最下面一层冰花焦黄就可以出锅了，，，，，在锅上倒扣一个盘子，翻转90度，把多余的油给控出来，再翻转90度就完美出炉了。

素锅贴的烹饪技巧

饺子皮要比平时吃的饺子稍厚一点。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 御帝 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 家常菜 中国菜 咸 主食

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