香蕉溶豆

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继原味溶豆后又研发了很多水果口味的溶豆，做法有点特殊，但是操作依旧非常简单，且成功率极高！口感入口即化，水果口味很浓郁哦！

香蕉溶豆的用料

香蕉 7g 蛋黄 3个
婴儿奶粉 28g

香蕉溶豆的做法

香蕉溶豆的做法图解1

步骤1

首先将7g香蕉和7g奶粉，混合，用硅胶刮刀压拌均匀。烤箱预热110度。
香蕉溶豆的做法图解2

步骤2

蛋黄3个放入无水无油的容器中（最好使用口径小一些的硅胶容器），使用电动打蛋器，隔着温水，开始中高速打发蛋黄。
香蕉溶豆的做法图解3

步骤3

中高速打至蛋黄慢慢变白，有些纹路，开始转中低速继续打蛋黄。
香蕉溶豆的做法图解4

步骤4

继续打至纹路清晰，提起打蛋头，蛋黄糊滴落下来，但不会马上摊平，滴落的痕迹大约维持10秒左右，如图中状态，就是打好了。
香蕉溶豆的做法图解5

步骤5

剩余的21g奶粉，倒入香蕉糊中，混合蛋黄糊和香蕉奶粉糊。切记不要转圈，不要大力搅拌，避免消泡，一定要动作轻柔，翻拌即可。
香蕉溶豆的做法图解6

步骤6

混合好的面糊装入一次性裱花袋，剪口后挤出小圆形。注意隔开挤。
香蕉溶豆的做法图解7

步骤7

挤好后送入预热好的烤箱，中层，110°，约13-15分钟。烤好的溶豆可以从油纸上轻松脱落的哦！
香蕉溶豆的做法图解8

步骤8

烤好，取出，放凉后放入密封盒里，可以存放3-5天哦！但还是尽早吃完更好吃一些哦！

香蕉溶豆的烹饪技巧

此配方无糖，适合1岁以内的宝宝食用。奶粉段数并没有特殊要求，不过一段和二段奶粉会更好一些。如果做大人的零食，可以加砂糖，加5g，且把奶粉换成全脂奶粉即可哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 电器 烤 甜 烤箱

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