牛肉麵

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kimoprawn
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牛肉麵的用料

牛肉 300克 青菜 適量
生抽 1.5湯匙 姜片 2片
花椒 10颗左右 盐 1小勺
冰糖 適量 水 4大碗
桂皮 1片 香叶 3片
八角 2个小角 生麵 350g
雞精 1小勺 鹽巴 1小勺

牛肉麵的做法

牛肉麵的做法图解1

步骤1

準備好：桂皮（一片）、八角（2個小角）、花椒（10粒左右）、冰糖（適量）、香葉（2片）、青菜洗淨切好備用、牛肉洗淨切塊、生麵一碗。
牛肉麵的做法图解2

步骤2

將大料和牛肉放入高壓鍋、加水沒過牛肉、放入醬油、老抽、雞精一小勺。蓋好鍋蓋，調至中小火煮，待氣壓聲響起後開始算，20分鐘後關火。
牛肉麵的做法图解3

步骤3

待牛肉高湯煮好之後，把桂皮、八角、生薑片、香葉這些東西撈起來扔掉。湯底根據個人口味做適量調整，然後將生麵放入鍋中煮3分鐘，最後把青菜也放下去煮1分鐘就OK了。

牛肉麵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 kimoprawn 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 煮 拌 辣

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