黄芪莲子猪肚汤

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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。猪肚好吃但是如果清洗不清楚是有味道的，这里我也会教大家一个小技巧如何快速清洗猪肚的，一起来分享吧。

猪肚汤的用料

猪肚 一副 鸡 半只
莲子 适量 黄芪 少许
蛏干 少许 姜片 2片
盐 少许 胡椒粉 少许

猪肚汤的做法

黄芪莲子猪肚汤的做法图解1

步骤1

成品
黄芪莲子猪肚汤的做法图解2

步骤2

材料：猪肚一副 鸡半只 莲子 适量 黄芪少许 姜片2篇 蛏干少许（这个不喜欢也可以不放的） 调料：盐 鸡精 胡椒粉
黄芪莲子猪肚汤的做法图解3

步骤3

首先我们是要处理猪肚的，猪肚在买回来之前一般商家也做了处理，但是不是特别干净，这时候我们要将猪肚内部先翻出来，然后加入地瓜粉和盐不断的揉捏，这样就可以将猪肚的油脂和污物一起洗掉，如此反复几次猪肚就洗干净了，接下来就是去腥味，锅里面放水，将猪肚放入，然后加入花椒十几粒、料酒煮开，然后开着盖子持续煮几分钟，最后捞出来用冷水清洗干净就可以了，记住了吗。
黄芪莲子猪肚汤的做法图解4

步骤4

我做的是猪肚炖鸡，所以鸡肉也是一起放入锅里面焯烫的，然后清洗好。接着将猪肚切成粗条。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些鸡肉，以增强免疫力，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
黄芪莲子猪肚汤的做法图解5

步骤5

将这些材料都放入起锅里面，因为是起锅所以不用另外加水的，云南的汽锅相信大家都很熟悉，而我今天用的是电起锅，所以更安全一些，特别适合不擅长看火或者没时间守灶台的人。
黄芪莲子猪肚汤的做法图解6

步骤6

盖上盖子，时间大约2个半小时就好了，
黄芪莲子猪肚汤的做法图解7

步骤7

吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用，而且让汤品味道更好，所以千万不能少的哈。
黄芪莲子猪肚汤的做法图解8

步骤8

成品

猪肚汤的烹饪技巧

吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用，而且让汤品味道更好，所以千万不能少的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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