糖醋鸡柳

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最近在忌口 不能吃牛羊肉 但是也抵挡不住嘴馋 怎么办呢 只能想办法了呗

糖醋鸡柳的用料

鸡胸肉 1块 玉米淀粉 适量
番茄酱 20g 水 70g
盐 2g 糖 25g
白醋 25g 芝麻 少许
胡椒粉 2g 料酒 一汤匙
鸡蛋 一个

糖醋鸡柳的做法

糖醋鸡柳的做法图解1

步骤1

鸡脯解冻切条 我怕不好熟就切的小
糖醋鸡柳的做法图解2

步骤2

加入淀粉 胡椒粉 咸盐 鸡蛋食用油 料酒
糖醋鸡柳的做法图解3

步骤3

一定要抓匀 喜欢软一点的就别加太多淀粉 挂浆了就行 然后腌个十分钟入入味
糖醋鸡柳的做法图解4

步骤4

在腌鸡柳的时候调一个糖醋汁 那样一会就不会太慌乱了 准备个小碗加两勺番茄酱 两勺白糖三勺白醋 和一小撮的盐搅匀成糊糊
糖醋鸡柳的做法图解5

步骤5

然后这个时间鸡柳也变软入味了 再一次搅匀 看看有没有刚才没搅拌开的地方
糖醋鸡柳的做法图解6

步骤6

起锅烧油 油热放入鸡柳 一定要一条一条放 不然容易粘住 如果你不知道怎么判断油温 可以点一点面糊到锅里 快速冒泡泡就是油温可以了
糖醋鸡柳的做法图解7

步骤7

小火慢炸 表皮变黄 就可以捞出了
糖醋鸡柳的做法图解8

步骤8

全部炸完晾一会 变凉再复炸一遍 我挂浆多一些 感觉鸡柳变大了好多
糖醋鸡柳的做法图解9

步骤9

这次复炸就可以不用一条一条放了 直接全倒进去 中小火 这一步我感觉就是为了让它表皮酥一些 提个色
糖醋鸡柳的做法图解10

步骤10

炸好后确实这么吃脆多了 我还用吸油纸过了一遍
糖醋鸡柳的做法图解11

步骤11

然后另起一锅 少许油 加热后倒入刚才调好的糖醋汁子 翻炒一下 因为我用的番茄酱 不是番茄沙司 所以我感觉更红一些
糖醋鸡柳的做法图解12

步骤12

然后加半碗水煮一下 尝尝味 可以根据自己的口味酌情再加糖了
糖醋鸡柳的做法图解13

步骤13

然后就是倒入鸡柳翻炒均匀 喜欢脆一点的现在就可以出锅 喜欢软一点的就可以多熬一会
糖醋鸡柳的做法图解14

步骤14

装盘出锅 感觉颜色特红有木有 我感觉番茄沙司就做不出来这个色
糖醋鸡柳的做法图解15

步骤15

撒点白芝麻 点缀一下就可以消灭它们啦

糖醋鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 萌哚哚 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 午餐 晚餐 锅具 下饭菜

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