金牌本帮糖醋排骨

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一直喜欢吃糖吃排骨，用多力花生油制作糖醋排骨，更加香浓可口！

糖醋排骨的用料

肋排 500g 白砂糖 30g
香醋 30g 生抽 10g
黄酒 20g 盐 3g
多力浓香花生油 150毫升 芝麻 半汤匙

糖醋排骨的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解1

步骤1

肋排洗净切段，放入大碗中加入盐和黄酒，姜片拌匀后腌制半小时
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解2

步骤2

热锅里加入多力浓香花生油，油量要能没过排骨。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解3

步骤3

油温上来后，6-7成热时，把调味过的肋排放入锅中开炸
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解4

步骤4

炸到颜色偏红或者棕红色后捞出，可以炸的偏老一点
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解5

步骤5

另起锅放入白砂糖开始炒糖色
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解6

步骤6

颜色炒到棕红色时就差不多，不能过，否则会发苦的。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解7

步骤7

步骤10 中火倒入肋排快速翻拌上色
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入镇江香醋下锅翻炒一会，至上色均匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解9

步骤9

再倒入生抽翻炒均匀，这是可以常一下味道调整口味，然后收汁。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解10

步骤10

装盘，撒芝麻。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜，非常入味！

糖醋排骨的烹饪技巧

用多力浓香花生油制作菜肴，可以为菜肴增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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