南瓜发糕

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发糕是一种大众化的食物，其味道清香柔嫩而爽口。这次做发糕加了南瓜泥、鸡蛋和红枣，其味道有南瓜的丝丝甜味还夹着枣香，口感蓬松有点小筋道，颜色金黄诱人也很漂亮，是一款营养养胃的面食。

南瓜发糕的用料

面粉 300克 去皮去瓤南瓜 200克
鸡蛋 一个 白糖 25克
红枣 适量 酵母 3克

南瓜发糕的做法

南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜洗净切片
南瓜发糕的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟，用勺碾成泥状，加入白糖、鸡蛋搅匀。
南瓜发糕的做法图解3

步骤3

加入融化好的酵母水搅拌均匀
南瓜发糕的做法图解4

步骤4

放入面粉用筷子搅，一边搅一边慢慢加水，搅拌成南瓜糊。
南瓜发糕的做法图解5

步骤5

8寸模具表面擦薄薄的油，南瓜糊倒入模具中进行发酵，表面用勺沾点水抹平，红枣切小块放在南瓜糊上。
南瓜发糕的做法图解6

步骤6

放到温暖处发到两倍大，或直接放到蒸锅里盖上盖子发酵，注意蒸锅里的水应该是常温的。锅里加入足够的水，凉水上锅，大火蒸35分钟，关火5分钟后再开盖子，避免回缩。
南瓜发糕的做法图解7

步骤7

蒸好的发糕颜色非常的诱人
南瓜发糕的做法图解8

步骤8

发糕蓬松柔松筋道又富有营养，是一款老少皆宜的食品。

南瓜发糕的烹饪技巧

1、做发糕就是把面粉变成面糊，但不能太稀。 2、发糕生坯一定不要发过了，发酸就不好吃了。 3、蒸的时间一定要够，时间短了中间不熟还蓬不起来。 4、发糕凉透再切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 主食 下午茶 香 锅具

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