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广式萝卜糕
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萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。好吃又营养。
菜头糕是萝卜糕的俗名，取其好彩头之意。
萝卜糕的做法
步骤1
500克白萝卜去头部洗净，擦成丝
步骤2
放入沸水中烫两三分钟，捞起
步骤3
待冷却后挤干水分
步骤4
瑶柱洗净用冷水泡软，约10分钟左右
步骤5
泡好的干贝还有腊肠切碎备用
步骤6
平底锅中加入适量油，锅热了之后下腊肠炒出油分，再放入干贝
步骤7
最后再放入小虾米，盐，糖翻炒几下即可
步骤8
盆中依次放入粘米粉，澄粉，还有炒好的腊肠
步骤9
倒入水搅匀
步骤10
最后再放上挤干好的萝卜丝
步骤11
完成嘞
步骤12
倒入方形磨具中，底部垫张油纸（也可不用垫）
步骤13
猛火蒸制45分钟，蒸制完全熟透
步骤14
蒸好后取出放凉切片
步骤15
平底锅倒入适量油，放入切好的萝卜糕，小火煎制
步骤16
双面呈金黄色即可
步骤17
简直好吃的无法形容哈哈哈
步骤18
萝卜糕的烹饪技巧
1⃣澄粉又称小麦淀粉，可以使萝卜糕口感更佳，不建议省略
2⃣萝卜糕的配比可以按自己的口味添加，喜欢腊肠的可以多放点儿，不喜欢吃煎炸的口感，也可以蒸好直接吃也是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-25
日食作妖记
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