凉拌蒜苔
过春节时一斤三十多元的蒜薹在这个季节降价了,终于可以痛痛快快地吃起来,算是最常见的一种蔬菜,说它亲民,也不一定,在寒冬腊月,对老百姓来说吃蒜苔还是有点心痛的,价格比肉还要贵,在做法上最多的是炒,今天换了一种方式,做成凉拌的,做法健康,远离油烟烦恼,简单还好吃,能让人爱上下厨房,爱上美食。
凉拌蒜苔的做法
凉拌蒜苔的烹饪技巧
任何焯水的绿叶蔬菜,一定是火大水够多,放在沸水中焯后捞出来冷却,既能保持绿叶菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C的破坏,大概一般的菜焯水1-2分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-27
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