苹果隐形千层蛋糕

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这个蛋糕最好的就是不用打发蛋白，中间满满的苹果果肉，口感有点像补丁夹着脆脆的苹果，超好吃！我做的是糖减半的版本， 热量低很多哦

千层蛋糕的用料

鸡蛋 2只 细砂糖 40G（原方50G）
无盐黄油 20G 牛奶 90G（原方100ML）
低筋面粉 70G 盐 1小撮
苹果 3个（去皮去核净重410G）

千层蛋糕的做法

苹果隐形千层蛋糕的做法图解1

步骤1

苹果2个，鸡蛋2个，低筋面粉80g，泡打粉3g，牛奶100g，黄油20g，白砂糖20g，杏仁片或椰子片
苹果隐形千层蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加白糖打至有大气泡，然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉搅拌到无颗粒
苹果隐形千层蛋糕的做法图解3

步骤3

苹果切薄片，加入面糊中混合均匀，蛋糕模具（6寸）铺好油纸，把苹果和面糊均匀的倒进模具里，烤箱170度，预热5分钟后烤40度，取出放到凉透就可以切了
苹果隐形千层蛋糕的做法图解4

步骤4

东菱烤箱170度，预热5分钟后烤40度，取出放到凉透就可以切了
苹果隐形千层蛋糕的做法图解5

步骤5

要注意的是苹果要切的薄一点，做好面糊以后再切苹果，不然会氧化。还有就是一定要放到凉透才能切不然会散。苹果蛋糕完全不用担心会塌陷，形状非常好，满满的仪式感，感觉自己好像巴黎街头的贵妇~

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 爱做饭的喵酱✨ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 蛋糕 甜 甜品

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