油焖春笋

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某天跟老头子回家的时候去菜市场逛了一下，现在的市场搬到了离家比较远的地方，我很少去了，一般要用什么都要老头子晚上回来顺便买回来，毕竟他开车总比我走路方便不是。现在的天气刚刚开始有回暖的迹象，不过也是阴晴不定温度上窜下跳一阵一阵的，让人们无所适从 我最近又在上火，不想吃辣的，想搞点蔬菜来吃。巧了，在菜市场看到一个卖笋的摊位，有很大只的春笋卖，想到了油焖春笋，于是买了一个回来。其实我一开始想拿来配腊肉炒着吃的，不过附近没有大型超市买不到腊肉，那就直接油焖吧，做着也方便

油焖春笋的用料

春笋、糖 鸡油、鸡精
老抽、生抽

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

笋切条，鸡油切小粒
油焖春笋的做法图解2

步骤2

鸡油和色拉油一起炒化，把油渣捞出去
油焖春笋的做法图解3

步骤3

放入笋，中小火半煎半炒至表面微焦
油焖春笋的做法图解4

步骤4

加老抽、生抽、糖、鸡精炒上色
油焖春笋的做法图解5

步骤5

加一碗水，开后焖烧10分钟入味
油焖春笋的做法图解6

步骤6

收浓汤汁即可

油焖春笋的烹饪技巧

这道菜本来是纯素的，不过冰箱里有一块之前从土鸡身上拆下来的鸡油，我就拿来增加香味了。虽说传统的做法也很好，不过还是有点荤油做出来的更香一些呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

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