雪媚娘

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晨晨妈2008

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“妈妈，这个芒果有雪媚娘的味道！” “你是在暗示什么呢？” “你懂的呀！” 那就动手做起来吧。

雪媚娘的用料

糯米粉 100g	粟粉 30g
白糖 50g	纯牛奶 180g
发酵黄油 30g	馅料
淡奶油 300g	白糖 24g
芒果 2个	草莓 4个
奥利奥饼干碎

雪媚娘的做法

步骤1

原料集合照

步骤2

黄油提前室温软化，我用的说总统黄油

步骤3

糯米粉、粟粉、白糖、纯牛奶按分量称好，混合。

步骤4

混合后过滤两次，这样面浆更细腻。

步骤5

把混合好的面浆倒入不锈钢容器，一定要记得盖上保鲜膜，避免水蒸气进入面浆。大火蒸25～30分钟左右，蒸锅一定要多装水，别整干了。

步骤6

蒸面皮的时间准备水果和打发奶油，芒果和草莓尽量切小块，这样更好包。奶油忘拍照了，就是打发到八分发左右。

步骤7

蒸好的面团趁热取出，把黄油揉进去。一直揉，一直揉，就用揉面包的手法一直揉到面团凉下来，这样揉出来的面皮会特别劲道，Q弹。

步骤8

揉到能拉出这样的手套膜就可以了。

步骤9

把面团分成30g左右的小团。

步骤10

撒上手粉，把面团擀开。

步骤11

把面皮放在模具里，挤上一圈奶油，中间留空。

步骤12

放上自己喜欢的馅料。

步骤13

再挤上一层淡奶油

步骤14

把面皮拉起来捏好封口，记得要把掐掉的地方抹上手粉，这样才不会沾在包装纸上，别问我是怎么知道的，你懂的。

步骤15

美美的雪媚娘就完成了，自己做的味正，料足，吃起来太满足了。做好了记得来发美照哦！！！

步骤16

淡奶油打少了，剩下的面皮就做成了雪团子。(做法超级简单，就是把面团裹上一层椰蓉就搞定了，味道一样棒棒哒！)

雪媚娘的烹饪技巧

忘了写手粉(手粉的作用是为了防粘)，提前把糯米粉用不粘锅小火炒熟，锅里什么都不放，相当于是把糯米粉烘熟，因为生粉有一股很明显的生味道，炒到微微发黄，有淡淡的米香味就可以出锅了。手粉可以多做一点，冷藏可以放上一段时间的。还有就是这个糖的比例已经很淡了，不建议再减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由晨晨妈2008 编写，未经授权不得转载

分类：一家三口下午茶甜甜品蒸

晨晨妈2008

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