彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮

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宝宝迫不及待吃了2个 看来很是喜欢吖 水果根据个人喜好都可以的

芒果大福的用料

水磨糯米粉 120g 木薯粉 20g
红薯淀粉 15g 糖 70g
牛奶 200ml 黄油 50g
手粉： 熟糯米粉 50g
馅料： 淡奶油 200ml
糖 15g 芒果 适量

芒果大福的做法

彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

先做一下手粉 防止粘手作用 50g糯米粉放锅中小火慢炒到微黄
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

炒熟的样子 晾凉备用 此时做一锅开水
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

所有的粉类混合在一起
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

倒入牛奶 画z字搅拌匀
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

如果有结块就过筛一遍
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

把面糊放入水开的蒸锅中 中大火蒸20分钟
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

为了防止蒸汽滴进去 把盖子斜一点
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

20分钟后从锅中拿出来 面团放到不烫手的温度
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

加入黄油
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

用刮刀切切切 按压到混合
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步骤11

戴上手套 揉揉揉 揉到黄油完全混合
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

分五份 分别加入一点果味粉
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

揉成五个彩色面团
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

分别搓成细条 再平着放在一起
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

切成这样的小段
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步骤16

然后面皮沾熟糯米粉擀成片
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步骤17

芒果切粒
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

步骤18

淡奶油需要打发至小尖勾状态 取一个冰皮放入一勺淡奶油 再放入一块芒果
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解19

步骤19

再盖上一层淡奶油
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步骤20

包紧收口
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步骤21

裹匀熟糯米粉 放入包装 盖保鲜膜 冷藏3小时最好 现在吃也是可以的
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解22

步骤22

做成彩色也是可以的 就是彩色面团随意混合
彩色雪媚娘芒果大福 不会变硬的饼皮#每道菜都是一台食光机#的做法图解23

步骤23

也可以做成彩虹条条的

芒果大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 雪媚娘 烘焙 炒 蒸

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