红豆葡式蛋挞的做法

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Michelle-张
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蛋挞的用料

蛋黄 3个 吉士粉 10克
淡奶油 150克 牛奶 150克
白糖 25克 蛋挞皮 10个
红豆 你随意，喜欢多放点，不喜欢少放点或是不放

蛋挞的做法

红豆葡式蛋挞的做法的做法图解1

步骤1

准备好以上材料
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解2

步骤2

在锅里放入牛奶、淡奶、糖，小火加热。 一边加热一边搅动至糖溶化，即可关火。 不等沸腾就要关火，放至一边冷却至不烫手就可以了。
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解3

步骤3

蛋黄打散
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解4

步骤4

待奶液体凉慢慢倒入蛋液，边倒边搅直到完全搅拌均匀。 再加入吉山粉过筛搅拌均匀，最后再过两次筛，这样烤出来的蛋挞口感会更细腻
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解5

步骤5

将蛋挞皮平铺放好在烤盘里，喜欢红豆的可以加点红豆，倒入过好筛的蛋液。
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解6

步骤6

烤箱开上下火190度预热10分钟后，放入过好筛的蛋液，上下火190度烤18分钟后改用220度把烤盘多移一上一格再烤8分钟，就会出来肯德基葡挞的效果。
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解7

步骤7

如图，如果喜欢还再焦一点可以220度上下火把原来的5分钟调整成10分钟就会更好看。到这里有一点点风险，把握不好你家烤箱的脾气就无可避免烤焦，这个时候你最好守着这最后决定性的十分钟。
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解8

步骤8

新鲜出炉的蛋挞，配上不加糖的鲜奶茶，超棒的搭配。
红豆葡式蛋挞的做法的做法图解9

步骤9

完美搭配

蛋挞的烹饪技巧

一定要记得先预热烤箱，否则出来没有葡挞的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由 Michelle-张 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 派挞酥 烤

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