家常菜——葱烧海参

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这道鲁菜的经典，不需要过多的调味料，只要一点葱油，就是经典的好味道

葱烧海参的用料

海参 2个 葱 一根
酱油 12克 花生油 20克
料酒 3克 淀粉 8克
水 适量 蚝油 10克
黑胡椒 适量

葱烧海参的做法

家常菜——葱烧海参的做法图解1

步骤1

海参提前泡发好，葱白一根，切段备用
家常菜——葱烧海参的做法图解2

步骤2

海参一定要选刺身，口感Q弹，味道非常好
家常菜——葱烧海参的做法图解3

步骤3

锅中倒油，加入葱段小火煎葱油
家常菜——葱烧海参的做法图解4

步骤4

煎到焦黑后捞出葱段扔掉
家常菜——葱烧海参的做法图解5

步骤5

重新放入葱段煎
家常菜——葱烧海参的做法图解6

步骤6

这次煎到金黄色出锅备用
家常菜——葱烧海参的做法图解7

步骤7

蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中调汁，加入50克水拌匀备用
家常菜——葱烧海参的做法图解8

步骤8

把调好的汁倒入葱油中煮开，放入海参小火煮三分钟，捞出海参
家常菜——葱烧海参的做法图解9

步骤9

淀粉加水调成水淀粉，一勺一勺加，加到汤汁浓稠即可，不需要全部用完
家常菜——葱烧海参的做法图解10

步骤10

出锅，把熬好的汁浇在海参上
家常菜——葱烧海参的做法图解11

步骤11

开动吧

葱烧海参的烹饪技巧

煎葱油是关键，味道好不好全靠葱油了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

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分类： 下酒菜 午餐 晚餐 中国菜 锅具

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