清蒸莜面条

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遵儒
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大学在呼市上学，属于内蒙西部，吃到了在家很少吃到的各色莜面美食。毕业回家以后，反倒十分想念。机缘巧合认识了其他旗县莜面加工厂的人，就决定自己买回来做。搭配上从西部买回来的扎猛子做汤，啊～～还是喜欢的味道

清蒸莜面条的用料

莜面 一碗 羊肉 250g
土豆 300g 生抽 1汤匙
花椒油 1勺 葱花蒜末 1碟
姜 2片 香菜 1小把
扎猛子油 1勺

清蒸莜面条的做法

清蒸莜面条的做法图解1

步骤1

开水和面，醒面，分成面团
清蒸莜面条的做法图解2

步骤2

笼屉上放布，用饸饹床子压成条
清蒸莜面条的做法图解3

步骤3

可以多摞几层
清蒸莜面条的做法图解4

步骤4

上锅水开计时，5分钟关火。
清蒸莜面条的做法图解5

步骤5

调羊肉土豆汤头，热锅放油，放羊肉块炒，变色放盐，放葱蒜姜，再放土豆块一起翻炒，放点生抽略炒以后加开水煮，尝咸淡加盐。炖熟汤浓即可出锅打卤。
清蒸莜面条的做法图解6

步骤6

非常香 有成套的视频可是发不上来呀，好可惜。

清蒸莜面条的烹饪技巧

莜面是三熟，本身面就是炒熟的，再开水烫面，开水蒸面，才能吃。还可以做鱼鱼，顿顿，拌凉菜，吃法非常多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 遵儒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 煮 咸

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