舒芙蕾松饼

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超级松软超级厚的舒芙蕾松饼 你值得拥有

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 10克
牛奶 20克 低筋面粉 30克
糖粉 少量

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋黄分离 蛋清入一个无水无油的容器里
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

用蛋抽混合均匀
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

十字划动混合均匀
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

蛋清里加糖
舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打至提起来有直直的尖儿
舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

准备混合
舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

先挑出一般的蛋白加入蛋黄 翻拌均匀
舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

可以转着碗翻拌 像炒菜 切记不可画圈搅拌
舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

加入剩下的蛋白 继续翻拌均匀
舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

最后的面糊状态
舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

锅内抹油 小火
舒芙蕾松饼的做法图解14

步骤14

用勺子舀面糊
舒芙蕾松饼的做法图解15

步骤15

两勺堆一堆 大概是四堆
舒芙蕾松饼的做法图解16

步骤16

等待大概十秒 再在每一堆上舀一勺面糊
舒芙蕾松饼的做法图解17

步骤17

盖上盖子焖大概2-3分钟
舒芙蕾松饼的做法图解18

步骤18

打开盖子
舒芙蕾松饼的做法图解19

步骤19

逐一翻面
舒芙蕾松饼的做法图解20

步骤20

准备一点点水
舒芙蕾松饼的做法图解21

步骤21

翻好面后倒入锅的空处 水不要多 此步骤是为了锅降温并且让松饼蓬起来
舒芙蕾松饼的做法图解22

步骤22

大概两分钟打开锅盖 完成了 看 是不是很高
舒芙蕾松饼的做法图解23

步骤23

里面的组织很细腻 像海绵蛋糕一样
舒芙蕾松饼的做法图解24

步骤24

拍一拍照
舒芙蕾松饼的做法图解25

步骤25

准备开吃 两小时都没有塌陷

舒芙蕾松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 u仔妈妈 编写，未经授权不得转载

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