巴斯克芝士蛋糕

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Eva_Sweetie
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真的别被这有点可怕的外表吓到了！里边还是芝士独有的湿润绵密细腻的口感 很滑很香❤️ 巴斯克芝士蛋糕源自著名的美食圣地：法国与西班牙交界的“巴斯克”地区。拥有独特的焦黑外皮，和细密的芝士口感。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪（室温软化） 400g 细砂糖 100g
淡奶油 200ml 鸡蛋 3个
玉米淀粉 5克

芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

1⃣️将室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑 2⃣️一次性加入白砂糖，搅拌均匀 3⃣️将鸡蛋先打进碗里（防止有坏的鸡蛋），再倒入奶油奶酪中，搅拌均匀 ‼️分次加入会更好‼️ 4⃣️一次性倒入淡奶油，搅拌均匀 （脂肪比例30%-40%） 5⃣️筛入玉米淀粉，搅拌均匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具230℃烤30分钟，冷藏过夜
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

成品
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

一小块真的不够吃！

芝士蛋糕的烹饪技巧

这款算是芝士蛋糕的小众款，不同平常的烤法，这个不需要水浴法就直接干烤就好。做法超简单！烤的时候香气飘满整间屋子！ 还有一点就是上面的黑皮不是烤焦了不是烤焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 Eva_Sweetie 编写，未经授权不得转载
分类： 美式快餐 蛋糕 下午茶 烘焙 芝士蛋糕

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