柠香鸡排

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鸡腿是我们平时生活中非常常见的一种食物，其做法非常多，味道也十分鲜美，鸡肉中蛋白质的含量很高，但是脂肪的含量却非常低。另外，鸡肉中含有我们身体生长发育所需的大量的氨基酸，鸡肉中氨基酸的含量和鸡蛋中的氨基酸的含量非常相似，因此，可以说，鸡腿是蛋白质的优质的来源。吃鸡腿可以强身健体，提高我们身体的免疫力，可以促进智力的发育，有效地预防贫血症。 今天用鸡腿做了个鸡排，加入了芦笋和小番茄，荤素搭配，营养更丰富。 下面来分享这份鸡排的做法！​想煎好一份排得需要一口好锅。我选用的这个新思特巧克力锅，用的是进口陶瓷不粘涂层（无PFOA有害物），硅胶铸边玻璃盖，硅胶与玻璃盖一体，密封性好，锁住营养不流失！电磁炉明火通用，不挑锅灶，时尚与实用的结合！

鸡排的用料

鸡腿 2只 芦笋 5根
小番茄 5个 黑胡椒碎 1/2盐勺
粗盐 1/2盐勺 百里香 少许
黄油 1小块 柠檬 1/2只

鸡排的做法

柠香鸡排的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
柠香鸡排的做法图解2

步骤2

小番茄洗干净，芦笋切去比较老的根部，洗干净备用。
柠香鸡排的做法图解3

步骤3

鸡腿洗干净，然后用小刀把鸡腿的骨头剔出来。在鸡肉少轻切几刀。防止鸡腿肉在煎的时候收缩。
柠香鸡排的做法图解4

步骤4

撒上粗盐和黑胡椒碎，黑胡椒碎要研磨的粗一点。用手按压一下，让粗盐和黑胡椒碎与鸡肉更贴合。
柠香鸡排的做法图解5

步骤5

起锅开大火烧热，喜欢用这个锅的原因是导热比较快，受热均匀。然后倒入少量的橄榄油，放入鸡肉，鸡皮朝下放。煎至焦黄。
柠香鸡排的做法图解6

步骤6

翻面之后，放入小块黄油煎至融化。然后加入少许百里香。
柠香鸡排的做法图解7

步骤7

加入芦笋和小番茄。芦笋要翻滚，让每个面都受热，容易熟。
柠香鸡排的做法图解8

步骤8

再翻一下鸡肉，鸡皮朝下，让鸡鸡再煎的上色一点。
柠香鸡排的做法图解9

步骤9

挤上少许柠檬汁后关火。鸡排做好咯，开动！鸡排嫩滑，芦笋清甜，小番茄酸酸甜甜好开胃。
柠香鸡排的做法图解10

步骤10

成品

鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 炸 晚餐 香

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