细腻松软的经典黄油蛋糕

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在网上搜了一下做法，发现并不复杂，主要的步骤就是搅拌，于是就自己在家尝试性的做了起来，成品非常的高颜值，和家里人一致认为，口感一点都不输给市面上卖的，而且自己看得见的选材和用料还更健康、放心。喜欢黄油口感，又担心曲奇上火的，可以试试这款哦~一块黄油，三个鸡蛋，一碗面粉，就能做出细腻松软的经典黄油蛋糕~也可以看看自己的手艺究竟如何~

经典黄油蛋糕的用料

黄油 150g 糖 100g
鸡蛋 3个 牛奶 15ml
低筋面粉 150g 泡打粉 3g
奶粉 5g

经典黄油蛋糕的做法

细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油切粒，室温放至软化，这样的黄油比较容易打发 黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的，而在常温一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打让体积变得膨大，也就是我们常说的“打发”。而在高温下，黄油会融化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态下才能打发，溶化后是无法打发滴~但是，如果你是新手，一不小心全部融化了，可以将融化的黄油放入冰箱冷冻5分钟左右，待黄油开始重新凝固成固体的时候，取出，就可以补救了
细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解2

步骤2

软化后的黄油，加入糖粉打发至颜色发白蓬松 开始用慢速，一来避免黄油四处飞溅，二来，减少对搅拌器的损坏
细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋液，每次都拌匀后再加入，避免油蛋分离
细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，混合均匀
细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后过筛到盆中，并用刮刀翻拌均匀至没有干粉，倒入不沾模具（如果没有不粘模，四面围上油纸）。烤箱预热10分钟，上下火175度 筛入粉类时，要用刮刀切拌，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响口感哦~同时，面糊倒入模具后轻轻震动几下，让蛋糕糊表面更平整
细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱中层，上下火烤35分钟左右
细腻松软的经典黄油蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉后晾凉切片食用

经典黄油蛋糕的烹饪技巧

打发黄油时，黄油软化的越好打发的越好，不要油水分离，加入蛋液时也是均匀就好，不用过度搅拌。每个烤箱都有自己的脾气，烤箱温度供参考，具体以自家的烤箱为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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