五福合菜——十分钟快手菜

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春暖花开，来吃这个清清爽爽的五色炒合菜。因为主菜有五种，所以我给它起名叫五福合菜。

十分钟快手菜的用料

绿豆芽菜 200克 胡萝卜 一小截
黑木耳 十朵 韭菜 十根
鸡蛋 一个 葱蒜末儿 少许
盐 适量 蒸鱼豉油 少许

十分钟快手菜的做法

五福合菜——十分钟快手菜的做法图解1

步骤1

准备食材。发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段。如果没时间提前泡发木耳的话，可以干木耳直接洗一下，放入锅中，加凉水，煮开后转小火煮三分钟。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解2

步骤2

来摊蛋饼。鸡蛋打散，不粘锅倒油，小火微微热油
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋从高处倒入，迅速晃动锅，使蛋液均匀摊入锅中。注意锅一定不要太热，否则蛋落入锅中就会迅速成型，无法摊薄。小火使锅温热，蛋液摊平后转中火，一分钟后就熟了。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解4

步骤4

摊好的蛋皮，非常薄。这不粘锅是豆果商城买的麦饭石不粘锅，挺大的，一个鸡蛋摊满整个锅。唯一不足的是，这次买的鸡蛋，蛋黄不够黃，影响美感。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解5

步骤5

摊好的蛋皮凉一下，切细条。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解6

步骤6

起锅热油，下葱蒜末儿。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解7

步骤7

先略炒一下胡萝卜，30秒断生后加入黑木耳、豆芽菜一起翻炒。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解8

步骤8

豆芽菜翻炒30秒，放入盐、少许豉油，下入蛋皮和韭菜，翻炒10秒关火。蛋皮是熟的，韭菜炒过头会发黑。所以一定要快，所以这是一道超级快手菜。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解9

步骤9

炒好了，色彩鲜艳。
五福合菜——十分钟快手菜的做法图解10

步骤10

装盘开吃吧。

十分钟快手菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 安安静静待花开 编写，未经授权不得转载

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