双菇酸汤肥牛

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是便宜简单'又开胃的下饭菜！

双菇酸汤肥牛的用料

火锅肥牛片 半盒 番茄（略生） 一个
杏鲍菇 2条 金针菇 3束
祁县豆瓣酱 一大匙 大蒜头 4瓣
大蒜蒜白部分 2根

双菇酸汤肥牛的做法

步骤1

大蒜头拍碎'切末，起锅少许油爆香。加入祁县豆瓣酱小火炒香。

步骤2

番茄切8至10瓣下锅大火翻炒3分钟。

步骤3

杏鲍菇拉大斜片，再改刀对半切。（煮熟收缩后一口大小）加入锅内中火翻炒一下，加盖烧5分钟至出水。

步骤4

金针菇按2：1头尾分开切段。尾部较短，撕碎备用。
双菇酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

加入半锅开水，金针菇下锅，大火煮10分钟。（不加盖）
双菇酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

先熄火，将室温解冻的肥牛片平铺在锅内。开火，加盖大火30秒关火，肉片未熟透的部分利用锅内余温搅拌即可。（此时口感最佳，肉片含丰富肉汁。怕拉肚子不放心的朋友尽可一锅乱炖，煮到放心为止。）
双菇酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

最后撒上白芝麻，和大蒜末。
双菇酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

此菜不论配饭还是拌面都很不错。

双菇酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-19

©本菜谱的做法由 ツ_可。 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 酸 家常菜 中国菜

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