海鲜大烩

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快过年啦！迎合家人的口味，来一道海鲜大烩满足一下。

海鲜大烩的用料

大虾 8只 新鲜干贝 20只
龙俐鱼片 5两 鱿鱼 5两
假蟹腿肉 2条 竹笋 1根
金针菇 一小把 红椒 一小块
食用油 3汤匙 料酒 1汤匙
盐 适量 六月鲜红烧酱油 1汤匙
淀粉 半茶匙 姜蒜 适量

海鲜大烩的做法

海鲜大烩的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。虾仁、鱼片和鲜干贝用半汤匙料酒和少许盐腌制10分钟。鱿鱼切花刀后切寸段并用沸水氽烫半分钟捞起沥干水分备用。蟹腿肉一切两段。竹笋切片，在沸水中焯烫2分钟捞起。金针菇去除根段洗净。红椒切块备用。
海鲜大烩的做法图解2

步骤2

烧热油锅后，放入姜片和蒜末爆香油锅。
海鲜大烩的做法图解3

步骤3

将腌制好的虾仁、鲜干贝、鱼片一起入锅用中大火翻炒约1分钟。
海鲜大烩的做法图解4

步骤4

放入竹笋片、鱿鱼和蟹腿肉一起翻炒1分钟。
海鲜大烩的做法图解5

步骤5

加入六月鲜红烧酱油调味调色。
海鲜大烩的做法图解6

步骤6

放入金针菇和红椒。
海鲜大烩的做法图解7

步骤7

加入适量盐炒匀即可关火。
海鲜大烩的做法图解8

步骤8

起锅装盘，一碗鲜美可口的海鲜大烩上桌享用啦。

海鲜大烩的烹饪技巧

这是一道快速炒制的海鲜大烩，掌握好时间很重要，炒制时间太久，海鲜会老影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

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分类： 烩 咸鲜 咸 家常菜 中国菜

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