酥皮杏挞

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酥皮杏挞的用料

杏果 10个 酥皮 一张
香草精 1小匙 糖 2小匙
青柠或柠檬丝和汁 1个 水 2汤匙
黑巧克力 200g 法式鲜（酸）奶油 creme fraiche 100g
玉桂粉 适量 杏仁片 适量
糖粉 适量

酥皮杏挞的做法

酥皮杏挞的做法图解1

步骤1

预热焗炉200C。杏果切半再切片。加入香草精，糖，青柠或柠檬丝和汁，再加入2汤匙的水拌匀。倒入焗盘焗30分钟，待凉备用。
酥皮杏挞的做法图解2

步骤2

准备酥皮一张。切成6份。每份酥皮内再切框，留边。然后用叉在内框中均匀地叉孔，涂上蛋液洒上玉桂粉。焗20分钟。焗好的酥皮用叉的背面把里面的框框压扁。
酥皮杏挞的做法图解3

步骤3

把巧克力溶化，拌入鲜奶油。一直拌差不多成固体状态。然后抹在酥皮上，放入杏果。还可以擦一层焗杏果留下的汁，再洒上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy.

酥皮杏挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

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分类： 下午茶 焗 烘焙

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