牛肉包子

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这么做真的很好吃 比外面的好吃多了

牛肉包子的用料

面粉 500g 酵母 5g
盐 适量 糖 适量
牛肉 500g 洋葱 1个
姜 3片 生抽 适量
胡椒粉 适量 蚝油 适量
食用油 适量 五香粉 适量
蒜 两瓣 葱 两段
香油 适量 花椒 四五十粒
大料 两颗 温水 100g
料酒 适量

牛肉包子的做法

牛肉包子的做法图解1

步骤1

白糖5g和酵母5g温水化开 和成光滑的面团发酵1-2小时 这时准备料油 花椒水 饺子馅
牛肉包子的做法图解2

步骤2

花椒一小把一二十颗 姜三片 蒜切片 葱段 大料 100g左右油 中小火把材料放进去 慢慢煸炒 炒到变成金黄色 捞出 油放凉备用
牛肉包子的做法图解3

步骤3

花椒水 开水冲泡花椒 放凉 捞出花椒
牛肉包子的做法图解4

步骤4

牛肉馅放入 香油 蚝油 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉 盐 鸡精 料油一些 花椒水适量少放 洋葱末 搅拌均匀 馅不要弄稀了 可以多放点油 但是水不要放多了
牛肉包子的做法图解5

步骤5

面发完拿出来再揉一会 把气泡揉出去 分成30-50一块 擀成皮 中间厚边上薄 开始包包子 包子包完再继续二次醒面20-30分钟
牛肉包子的做法图解6

步骤6

水开上锅 蒸15分钟左右 关火闷五分钟 开盖
牛肉包子的做法图解7

步骤7

这就完成啦 相比外面的要好很多 大家试试吧 关火后不要马上开盖 会回缩的 要闷5分钟 面揉的越细蒸出来的表面越好看
牛肉包子的做法图解8

步骤8

也可以弄成馅饼 包好包子放在锅里煎 压成饼 之后倒水盖上盖 没水分了就可以出锅了

牛肉包子的烹饪技巧

相比外面的要好很多 大家试试吧 关火后不要马上开盖 会回缩的 要闷5分钟 面揉的越细蒸出来的表面越好看 可以连包子带馅饼都一起做了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 时间对人是否 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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