cupcake杯子小蛋糕

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宝三
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这是我一直为朋友们做的饭后小点心、我觉得甜而不腻，适合喜欢吃甜食的女生们~分享给大家

杯子小蛋糕的用料

黄油 80克 低筋面粉 150克
牛奶 20克 鸡蛋 三个
糖粉 100克 塔塔粉 小勺
香草粉 一小少 打好的奶油 30克

杯子小蛋糕的做法

步骤1

将黄油隔水加热，加入三分之一的糖粉，黄油溶化后均匀搅拌，让糖粉一同溶化。等温度降下来，这时你可以把鸡蛋分开，用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清留作等下的打发，蛋黄就倒入降温了的黄油中搅拌，搅拌好后加入牛奶一同搅匀。然后加入低筋面粉和香草粉搅匀

步骤2

制作打发蛋白，用打蛋器打发蛋清，放入少许的塔塔粉以及三分之二的糖粉打匀、打好的蛋白想奶油一样，倒扣盆也不会洒出，也可以用插筷子在中间，筷子不倒下就说明打好了。
cupcake杯子小蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄糊和蛋白糊混合，然后倒入小纸杯，放入180度烤箱十分钟就可以了！
cupcake杯子小蛋糕的做法图解4

步骤4

用打发好的奶油，可在超市买，挤入裱画袋中、挤出自己喜欢的图案然后用水果、巧克力、糖针等装饰！

杯子小蛋糕的烹饪技巧

黄油隔水加热温度不要太高，尽量融化后拿出来均匀搅拌是糖分融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-26

©本菜谱的做法由 宝三 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 甜 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

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