新疆沙湾大盘鸡

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我是新疆沙湾长大的我会乱说么(^V^) →→→妈妈的拿手菜，我的最爱^O^

新疆大盘鸡的用料

鸡 两个鸡腿 土豆 适量
干辣皮 大葱姜蒜
大料（八角） 花椒粉

新疆大盘鸡的做法

新疆沙湾大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁块 土豆切块 辣椒皮洗干净 葱切段 姜片 蒜切片
新疆沙湾大盘鸡的做法图解2

步骤2

备用 准备温开水
新疆沙湾大盘鸡的做法图解3

步骤3

锅里烧热油放糖，搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒
新疆沙湾大盘鸡的做法图解4

步骤4

翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定
新疆沙湾大盘鸡的做法图解5

步骤5

糖色上好后放花椒粉一勺，大料粉两勺（冰激凌的小勺子），两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀
新疆沙湾大盘鸡的做法图解6

步骤6

放干辣椒，翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水
新疆沙湾大盘鸡的做法图解7

步骤7

水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜
新疆沙湾大盘鸡的做法图解8

步骤8

感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。
新疆沙湾大盘鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆。
新疆沙湾大盘鸡的做法图解10

步骤10

土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了（喜欢吃面一点的土豆就多炖会）
新疆沙湾大盘鸡的做法图解11

步骤11

翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精
新疆沙湾大盘鸡的做法图解12

步骤12

正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。
新疆沙湾大盘鸡的做法图解13

步骤13

出锅！馋死了^O^

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 我要吃蛋挞 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 辣 新疆菜 中国菜

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