花椰菜

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春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。

花椰菜煲的用料

花椰菜 青红椒
食用油 干辣椒
豆瓣酱 白糖
醋 香油

花椰菜煲的做法

花椰菜的做法图解1

步骤1

花椰菜切开成一朵朵小花；
花椰菜的做法图解2

步骤2

清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；
花椰菜的做法图解3

步骤3

青红椒切成方丁；
花椰菜的做法图解4

步骤4

碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；
花椰菜的做法图解5

步骤5

热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；
花椰菜的做法图解6

步骤6

加入花椰菜翻炒；
花椰菜的做法图解7

步骤7

一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；
花椰菜的做法图解8

步骤8

加入青红椒；
花椰菜的做法图解9

步骤9

勾薄芡；
花椰菜的做法图解10

步骤10

点入一点香醋，淋上香油即可出锅。

花椰菜煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-01

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 素菜 晚餐

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