现代泡菜

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水皮大人
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很有意思，差不多2小时就可吃了，扁甜，越往后越浓郁的麻酸辣！

现代泡菜的用料

卷心菜，切大块 一大棵 胡萝卜，切片 一大个
盐 一大匙 醋 一大匙
糖 一大匙 姜切片 一大块
花椒 一小把 大红大辣辣椒干 5，6个
蒜剥皮 2头

现代泡菜的做法

现代泡菜的做法图解1

步骤1

将切好的卷心菜，放入大盆，用盐搓揉；加胡萝卜同样。放入醋，糖和所有的香辛料，翻动，基本上就可以吃了！装玻璃瓶放冰箱，随吃随取！

现代泡菜的烹饪技巧

所有腌菜要好吃第一步就要用粗粒海盐揉搓，bruise菜的组织，让盐渗透进去！需咸，可加入鱼露；需甜，可用冰糖；需酸，加白醋。往后天然的酸就会出来了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

©本菜谱的做法由 水皮大人 编写，未经授权不得转载

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