香酥鸡翅

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侨心
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懒得炸了，把方法透露给大家，下次我组图。对不起啊偷懒啦~

香酥鸡翅的用料

鸡翅 6只 太白粉（淀粉） 1:1
鸡蛋 一只 面包糠 适量
盐 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 葱 一棵
姜 适量

香酥鸡翅的做法

步骤1

将鸡翅正反面割切两道，腌制时好入味。

步骤2

将葱切大块，姜切丝放入冰箱中腌制2~3小时。

步骤3

将面粉与太白粉按1:1的比例拌成混合粉。把鸡蛋打成糊。准备面包糠。

步骤4

将鸡翅先放入混合粉中滚均匀，然后滚满鸡蛋糊，后沾满面包糠。

步骤5

锅中倒大量的油，油热后，放入鸡翅炸，待鸡翅两面金黄后，捞出沥油，待油温升高后，再放入鸡翅复炸3分钟，捞出装盘即可。

香酥鸡翅的烹饪技巧

小贴士，烧油时，油温达到5成热就可以了，因为油温高的话会把面包糠从鸡翅上炸下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-12

©本菜谱的做法由 侨心 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 家常菜 中国菜

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