红豆小圆子

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过年吃红豆小圆子，红红火火团团圆圆，哈哈

红豆小圆子的用料

水磨糯米粉 适量 红豆 适量
冰糖或黄糖 适量 温水 适量

红豆小圆子的做法

步骤1

红豆洗净放入足量凉水中大火煮，红豆也可以提前泡上2-3个小时。

步骤2

待水开后转中火继续煮，20分钟左右以后即可关火。此时注意，不要打开锅盖，要焖红豆。

步骤3

摸一下锅边，等到红豆汤自然冷却后，开盖，会发现红豆已经爆开，有点豆沙汤的感觉了。

步骤4

这时可以做小圆子了。在碗中倒入适量糯米粉，用温水和好，分次搓成长条，用刀切成一粒一粒，再把每一粒圆子用手稍加揉捏即可。
红豆小圆子的做法图解5

步骤5

红豆汤大火煮沸，下小圆子和冰糖，等圆子浮到上面即可盛出。

红豆小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-13

©本菜谱的做法由 公公和瓜瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 西点

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