水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪肉 300G 豆芽 200G
油菜 200G 干红辣椒 10个
郫县豆瓣酱 2勺 花椒 少许
大蒜 少许 料酒 1勺
辣椒面 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

豆芽、油菜洗净焯熟备用，也可以只用其中一种，因为两种我都喜欢吃，所以都用啦～
水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪肉切片，加入小苏打、盐、料酒抓匀，腌制20分钟。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅中加油烧热，加入花椒、干红辣椒爆香锅，再加入郫县豆瓣酱翻炒出香后加少许料酒，然后加水成红汤。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

红汤调好后加入肉片，轻轻滑散，中火烧至微开后将肉片捞出，放在油菜豆芽上，倒上红汤。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

在肉片上撒上花椒、蒜末、辣椒面，浇上四大勺热油就OK啦！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-17

©本菜谱的做法由 人生美食无尽 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 家常菜 川菜 中国菜

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