(^_^)Y美味油泼面^O^

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海豚princess

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昨晚熬夜看<白鹿原>，看到黑娃蹲在小娥面前咕噜咕噜吃吃陕西油泼面的时候立刻馋的不得了了！于是暗下决心今天一定要自己做着吃！想吃的童鞋，一起来看看吧！

油泼面的用料

面粉三碗	鸡蛋清三个
娃娃菜一棵	胡萝卜半根
生抽一勺	醋一勺
葱末蒜末适量	辣椒粉适量
花椒。一勺

油泼面的做法

步骤1

三小碗饺子面粉加三只鸡蛋清，加适量水，加一勺盐，和面。活成光滑的面团。盖上盖子，醒发半个小时。然后擀成长圆形薄片，在表面撒上玉米面粉，如果没有可以用白面代替。然后对折。再撒一层玉米面。对折。然后用刀切成拇指粗细的长条。由于放了蛋清，所以弹性比较大。可以拉一拉。但不要拉断啦！

步骤2

然后煮面条。水开后放进面条。煮开后放一碗冷水，接着煮。开后再放一碗冷水，开后等五六秒钟，关火。捞出。放入凉水里。冷一下再捞出来备用。娃娃菜掰开洗净，胡萝卜擦成丝。开水焯一下。捞出来放在碗里备用。能做三碗面条里的材料哦！然后把面条放在菜上面。把一勺生抽，一勺醋，葱末蒜末，还有一小勺盐，注意盐根据自己口味放呦，还有辣椒面。我放了一勺，所以颜色不红，大家可以多放点！这些放进面条里。这时候就可以烧油了。油热后，放进一小勺花椒，等油冒烟了。就可以关火了。用盛汤的大铝勺舀了油慢慢浇在面条上。你会听见诱人的哧哧声呦！

步骤3

然后拌一拌！！！！OK了！！！！