清蒸咸鲜大黄鱼

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清蒸咸鲜大黄鱼的用料

大黄鱼 九两左右 盐
绍酒 姜
葱 枸杞

清蒸咸鲜大黄鱼的做法

清蒸咸鲜大黄鱼的做法图解1

步骤1

新鲜大黄鱼，背部切开
清蒸咸鲜大黄鱼的做法图解2

步骤2

双面抹上盐腌制一小时洗净(洗好后换清水，在清水里加入半两高度白酒，防苍蝇，增香味)，穿上绳子放到室外晾晒二天
清蒸咸鲜大黄鱼的做法图解3

步骤3

晾晒气温需在16度以下晴朗的天气，有风更好！
清蒸咸鲜大黄鱼的做法图解4

步骤4

晒好的鱼干
清蒸咸鲜大黄鱼的做法图解5

步骤5

锅内加水，黄鱼上放上姜，枸杞隔水蒸十五分钟，翻面加上葱再蒸三分钟就可以出锅了，这条黄鱼有一斤二两重，份量不到一斤，可以适当减少蒸鱼时间

清蒸咸鲜大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-24

©本菜谱的做法由 马戏团nbej 编写，未经授权不得转载

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