红酒葡萄干面包

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冰清一色
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众所周知，红酒已经成为健康、高雅、时尚饮酒的首选 红酒可以养颜美容抗衰老 红酒可以杀菌，可以对抗流感 红酒可以软化血管，预防血栓的形成 红酒对胃肠道也有好处，有减肥的功效 红酒还可以预防乳腺癌和肾结石 红酒还可以有助于提高记忆力 咱这烘焙也离不开红酒哦 记得以前在网上看到一款红酒面包 我就想红酒的面包一定别具风味 事实证明非常值得一试哦

红酒葡萄干面包的用料

高筋面粉 400克 葡萄干 130克
红酒 200克 红酒加水 260克
糖 60克 盐 3克
黄油 25克 酵母 6克

红酒葡萄干面包的做法

红酒葡萄干面包的做法图解1

步骤1

葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好 泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用
红酒葡萄干面包的做法图解2

步骤2

高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段 加入黄油，面团揉到完全阶段
红酒葡萄干面包的做法图解3

步骤3

放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大
红酒葡萄干面包的做法图解4

步骤4

分2份，排气，醒15分钟
红酒葡萄干面包的做法图解5

步骤5

面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团
红酒葡萄干面包的做法图解6

步骤6

用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼，进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液。入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可

红酒葡萄干面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-22

©本菜谱的做法由 冰清一色 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 外国菜 甜 烘焙

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