香酥刁子鱼

精品
13.5万 浏览 566 收藏
收藏
籁籁
籁籁 籁籁
＋ 关注

香酥刁子鱼 的用料

刁子鱼 1盘 花椒粒
鸡蛋 2只 面粉 1小碗
生姜 小葱
蒜瓣 炒香芝麻
盐、、、 料酒
糖 胡椒碎

香酥刁子鱼 的做法

香酥刁子鱼 的做法图解1

步骤1

将刁子鱼挤去内脏，洗净控干水分后放入盆中，生姜切末蒜瓣去皮切末分成两份，取其中1份姜末蒜末放入盆中，花椒粒放入盆中，调入料酒、盐、胡椒碎拌匀，腌制15分钟左右备用；
香酥刁子鱼 的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，分次调入面粉搅匀制成厚薄均匀的蛋糊，蛋糊中添加少许糖、盐、拌匀备用；
香酥刁子鱼 的做法图解3

步骤3

锅烧热注油加热(油量要大些)，腌制好的刁子鱼控干腌汁水后，逐条裹匀蛋糊；
香酥刁子鱼 的做法图解4

步骤4

锅内油温七成左右时，将鱼逐条排入锅中，以半煎半炸的方式煎至双面金黄酥香时捞出控油备用；将小葱洗净切末，连同剩余的1╱2姜末蒜末一同煸香后撒在鱼身上，再撒上炒香芝麻即可上桌~

香酥刁子鱼 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 家常菜 下酒菜 中国菜

香酥刁子鱼 的其他做法更多

香酥刁子鱼 的全部作品更多

上传我做的这道菜

香酥刁子鱼 的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥刁子鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香酥刁子鱼 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活