白蟹豆腐煲

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白蟹豆腐煲的用料

梭子蟹 大一只或小二只 盒装豆腐 二盒
葱 4一5根 姜 2片
黄酒

白蟹豆腐煲的做法

步骤1

蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。

步骤2

锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。

步骤3

取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入。下黄酒葱姜，盖上蟹壳。

步骤4

小火煮10分钟，加盐，鸡精，胡椒粉少许，撒上葱花，即成。蟹肉鲜，豆腐嫩，汤好喝。冬天的时令菜。

白蟹豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-23

©本菜谱的做法由 闲散的人sy 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 咸

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